Page 9 - Pernikahan Kaesang Pangarep dan Erina Gudono - Emagz Solopos | Media Informasi dan Inspirasi
P. 9

www.solopos.com     koransolopos
          Soloposcom     soloposdotcom
          soloposcom     soloposoffi cial


       SABTU KLIWON - MINGGU LEGI                                                                                                                           TAHUN XXVI NO. 074
       10-11 DESEMBER 2022                                                                                                                         TERBIT 16 HALAMAN  RP5.00016 HALAMAN  RP5.000



















                                                             Kedekatan






                                                    dan Kesetiaan






                                   dalam Sajian Kuliner










                    Hidangan Ngundhuh
                        Mantu Kaesang                                                                                                                    KETAN

                                                                                                                                                         Olahan dari beras
                                                                                                                                                         ketan putih. Ketan
                    MI BEBEK                                                                                                                             diyakini bermakna
                      PEKING                                                                                                                             simbol merekatkan
                                                                                                                                                         ikatan (kraketan).
             Olahan bebek peking                                                                                                                         Makanan berbahan
            panggang, mi, pakcoy,                                         AFIFA ENGGAR WULANDARI                                                         ketan seperti jadah
             telur rebus dan saus                                                                                                                        dan wajik sering
             spesial. Bebek peking                                               ejumlah hidangan telah disiapkan                                        dijadikan paket oleh-
                  disebut sebagai                                                untuk pernikahan putra Presiden                                         oleh dalam acara
          makanan mewah favorit                                                  Jokowi Widodo, Kaesang Pangarep.                                        pernikahan. Makanan
          anggota kerajaan Dinasti                                        S Selasa (29/11/2022). Ibu Negara,                                             tersebut memberi
          Ming. Menurut khazanah                                          Iriana Joko Widodo, juga melakukan uji                                         motivasi kerekatan
                 kuliner Tiongkok,                                        makanan di Pura Mangkunegaran.                                                 hubungan keluarga
            bebek melambangkan                                              Hidangan yang diuji coba tersebut memiliki                                   dan besan.
                       kesetiaan.                                         latar belakang fi losofi s. Sebut saja makanan
                                                                          berbahan ketan. Olahan ketan seperti jadah dan
                                                                          wajik familier hadir di acara-acara pernikahan.
                                                                          Sebab, ketan diartikan dengan keraketan alias                                  KLEPON
                 STEAMBOAT                                                kedekatan. Tentunya, sajian yang juga kerap
                                                                          dipakai untuk oleh-oleh lamaran itu diberikan
                                                                          dengan harapan kedua keluarga semakin dekat.                                   Olahan dari tepung
                Makanan berkuah                                             Masuknya daftar makanan tersebut dikonfi rmasi                                beras ketan, berbentuk
            dengan beragam isian                                          oleh salah satu karyawan Katering Sonokembang.                                 bulat kecil, umumnya
             yang dimasak di atas                                         Katering tersebut yang mempersiapkan hidangan                                  berwarna hijau, ditaburi
                panci. Steamboat                                          dalam acara tasyakuran pernikahan Kaesang                                      parutan kelapa, dan
            biasanya berisi sayur-                                        Pangarep-Erina Sofi a Gudono, Minggu (11/12/2022).                              daun imbuhan daun
           sayuran, seafood, telur,                                       “Semua menu makanan memang untuk acara                                         pandan. Warna hijau
          daging dan mi. Biasanya                                         pernikahan di Solo. Ada steamboat, sup iga                                     klepon melambangkan
                kuahnya beragam                                           bakar hingga aneka puding,” kata dia.                                          kesejahteraan.
           seperti tom yam, kaldu                                           Kemudian ada bebek peking. Sajian ini berupa
               ayam, kaldu udang.                                         daging bebek yang disajikan cukup lembut
                Makanan berkuah                                           dipadu dengan mi dan diguyur kuah hitam
          memiliki sejarah di Jawa                                        yang gurih. Bebek peking sendiri disebut sebagai
               dan identik dengan                                         makanan mewah yang menjadi favorit anggota
              makanan merakyat.
                                                                          kerajaan Dinasti Ming dan melambangkan
                                                                          kesetiaan.
                                                                            Selanjutnya ada minuman segar seperti                                         ES KOPYOR
                                                                          es kopyor. Aneka kue mini atau mini cake,
            SUP IGA BAKAR                                                 pudding berbagai rasa, sayur-sayuran, seafood,                                  Minuman yang
                                                                          telur, dan daging. Juga klepon, makanan                                         disajikan dingin dengan
                                                                          bertabur parutan kelapa yang memiliki fi losofi                                   isian daging kelapa
                   Sup iga bakar
           merupakan perpaduan                                            kesejahteraan.                                                                  kopyor, campuran
                                                                            Tamu undangan bakal masuk ke area
               iga bakar dan sop.                                         Pamedan, bagian depan Pura Mangkunegaran.                                       sirup, dan susu kental
               Iga bakar menjadi                                          Di lokasi itulah para tamu dijamu. Kuliner-                                     manis. Kelapa atau
                  makanan kelas                                                                                                                           isi kelapa yang biasa
           menengah ke atas dan                                           kuliner tersebut dinyatakan siap dihidangkan                                    disebut degan berikut
                                                                          pada hari H. Tak sekadar menu, namun daftar
            percampuran dengan                                                                                                                            airnya dipercaya
           sup membuat menu ini                                           makanan yang sarat fi losofi . Tentu saja hadirnya                                menetralisasi racun
                                                                          makanan tersebut sekaligus mengantar harapan
             lebih memiliki kesan                                         bahwa kedekatan dan kesetiaan selalu terjalin                                   hingga meredakan
                      merakyat.                                                                                                                           pengaruh bakteri pada
                                                                          antara Kaesang-Erina, serta keluarganya, dalam                                  makanan.
                                                                          bingkai kesejahteraan.






                                FRIED DORI                                                                                       MINI CAKE
                                                                                                                                 DAN PUDING GELAS
                           Olahan ikan dori yang
                       lembut dibalur tepung dan                                                                                 Mini cake menjadi variasi dalam
                                digoreng kering.                                                                                 hajatan mantu hingga ngundhuh
                                                                                                                                 mantu. Menu ini menjadi
                                                                                                                                 pilihan bagi para tamu sebelum
                                                                                                                                 menikmati sajian utama atau
                                                                                                                                 makan besar.





                                                                               Sumber: diolah dari sejumlah sumber. (m171)
   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14